Vin med Johan

Johan ”Patjanga” Nilsson är sommelier på PM & Vänner i Växjö. Han är född i Västervik och är idag 27 år. 2015 lyckades han vinna Svenska Mästerskapen i sommelierie.
Johan är passionerad inom mat, dryck och kombinationen av de två och hur man förmedlar kunskap till gäst. Han ser sitt yrke mer som en pedagogisk roll än som en säljare inom dryckes- och restaurangbranschen.
Johan kommer under fredagarna att förmedla massor av kunskap om drycker, mat och vin i kombination och andra spännande ämnen inom temat drycker.

Vin med Johan ”Patjanga” Nilsson

2016-06-10

I dagens podcast går vi igenom akvavit, kryddat brännvin och alkoholfri snaps. Ska snapsen serveras rumstempererad eller iskall? Vi pratar historia, snapsvisor och kryddning. Johan serverar alkoholhaltiga och alkoholfria tips inför midsommar och i glaset har vi O.P. Anderson nr: 42 till priset av 264:- för 70 cl.
Programledare: Fredrick Göthberg.

2016-06-03

I dagens podcast är det examenstider och därför ett bubbligt innehåll. Vi pratar champagne som varumärke jämfört med andra mousserande drycker från övriga världen. Mousserande tips i alla prisklasser för olika sammankomster. I glaset Codorniu Anna de Codorniu Brut Nr 7369. Pris 99:-.
Programledare: Fredrick Göthberg.

2016-05-27

I veckans podcast pratar vi om sommarens vintrender. Svala röda viner är en självklarhet och våga då kyla ner mot 8-10 grader. Är Amarone helt ute och vad tycker Johan om bag in box? Systembolagets exponering får sig en riktig känga!
I glaset har vi Planeta, Etna Rosso 2016 med nr: 79266 till priset av 169:-.
Programledare: Fredrick Göthberg.

2016-05-20

Vi tar oss in bakom kulisserna på SM-finalen 2016 i sommellerie med hjälp av vår forna svenska mästare. Vi pratar tävlingens olika moment, fallgropar och vägen till seger. Swesomm som är svenska sommellierlandslaget. Vi avslutar med en snabbvisit i Soave med ett krispigt vitt vin, nr. 89011 till priset av 129:-.

2016-05-13

Tyskland med Mosel i fokus. Historiskt ett av vinvärldens mest exklusiva viner, idag på väg tillbaka in i finrummet. Vi fördjupar oss i vinlagar, etiketter, prädikat och Mosel i synnerhet. I glaset har vi Peter Lauer Ayler Kupp, Neunberg Riesling 2014. Exklusivt vin som väntas till Systembolaget i höst.

2016-05-06

Allt om VM i sommellerie från Mendoza i Argentina där Arvid Rosengren från Sverige tog hem titeln världens bästa sommelier. En djupdykning i den argentinska vinkulturen med provning av Tapiz, Organic Malbec Reserve, 2014. Nr 6529 till priset av 150 kr.
Programledare är Fredrick Göthberg.

2016-04-08

Småstadssommellieren som blev svensk mästare och ödmjukt tog dryckeskunskapen från storstaden till vardagen. I veckans podcast får du en inblick i hur man tävlar i dryckeskunskap. Vin i glaset denna vecka är Domaine De Collavery Rosè, 2015, nr 2859 till det humana priset av 84 kr.
Programledare: Fredrick Göthberg.

2016-04-01

Österrike, 30 år efter glykolskandalen. Johan berättar om ett vinland som hämtat sig ordentligt med områden som Burgenland och Wachau. Vi provar sött rött vin från en av de moderna pionjärerna inom sötvinsgenren. I glaset Kracher Zweigelt Beerenauslese (37,5 cl) 199 kr, nr 77114.
Programledare: Fredrick Göthberg.

2016-03-18

Johan tar oss med till Portugal och Madeira. Han summerar en fantastisk resa och för oss lite av en ny vinstil. Vi avslutar med en provning av en -79 Borges Sercial som överträffar det mesta.

2016-03-11

Johan "Patjanga" Nilsson från PM & Vänner i Växjö. Denna veckan är Johan på resande fot med Madeira, den solbrända vinstilen. Vi testar Barbeito Rainwater reserva, Madeira. 232 kr nr 76513.

2016-03-04

Johan "Patjanga" Nilsson från PM & Vänner i Växjö. Denna veckan om Artistviner. Rent reklamjippo eller en seriös produkt? Vi provar Ernst Kirschsteigers vin från Toscana, Maria Montazamis från Kalifornien och Petter Alexis från Sicilien.

2016-02-26

Johan "Patjanga" Nilsson från PM & Vänner i Växjö. Denna veckan om att arrangera en vinprovning och hur man analyserar vin. Vi provar 2010 Castelnau de Suduiraut (3690, 159:-), väldigt varmt rekommenderat till Anklever, creme caramel.

2016-02-19

Johan "Patjanga" Nilsson från PM & Vänner i Växjö. Denna veckan om sommelieren, restaurangens nya rockstjärna? Självransakan, hybris och vikten att kunna prata med gäster.

2016-02-12

Johan "Patjanga" Nilsson från Restaurang PM & Vänner i Växjö. Idag handlar det om Alla Hjärtans Dag. Vad dricker man och vad äter man denna kärleksfulla dag?
Programledare Fredrick Göthberg.

2016-02-05

Johan "Patjanga" Nilsson från Restaurang PM & Vänner i Växjö. Idag handlar det om fyndvin och prisvärdhet.
Programledare är Fredrick Göthberg.

2016-01-22

Premiärsändningen med Johan "Patjanga" Nilsson från Restaurang PM & Vänner i Växjö. Johan är en av Sveriges bästa sommelier och vann Swedish Sommelier Championship 2015. Här är den första i en lång rad Star FM Växjö-podcasts om vin.
Programledare är Fredrick Göthberg.